Kaloryczność: w 100ml jest 5 kcal
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2-3 godziny
Liczba porcji: 1700 ml bulionu


Składniki:

• 2 litry wody
• 3 marchewki
• 1 opalana cebula
• 2 korzeń pietruszki
• pół korzenia selera
• kawałek pora
• świeża natka pietruszki
• 1 główka czosnku
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 liście kapusty włoskiej
• trzy suszone grzybki
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, 3 listki lubczyku ogrodowego, pieprz, sól (i opcjonalnie domowa vegeta – suszone warzywa korzeniowe)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymienione odpowiednio przygotowujemy. Warzywa myjemy pod zimną wodą. Marchewkę, seler oraz korzeń pietruszki obieramy. W między czasie obieramy cebulę i przypalamy ją nad palnikiem lub na patelni. Warzywa korzeniowe oraz cebulę wkładamy do dużego garnka, dodajemy następnie obwiązany nitką pęczek pietruszki, pora, łodygi selera naciowego, liście kapusty włoskiej oraz grzybki i ząbki czosnku. Na końcu dodajemy przyprawy tj. liście laurowe, liście lubczyka, ziele angielskie, pieprz, sól i/lub domową vegetę. Tak przygotowane warzywa zalewamy zimną wodą i gotujemy warzywa na wysokim ogniu aby szybko się gotowały, a następnie ustawiamy minimalny ogień i gotujemy bulion jeszcze przez przynajmniej dwie godziny.

Tak przygotowany bulion można wlać do specjalnych worków i zamrozić 🙂

Smacznego!